ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΝΖΥΜΙΚΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

Ένζυμα Υψηλής Αξίας

Με βάση τον όγκο παραγωγής και αγοράς, τα ένζυμα κατατάσσονται στα μεγάλου όγκου ή βιομηχανικά ένζυμα (industrial enzymes) και στα μικρού όγκου ή υψηλής αξίας (high value enzymes). Τα πρώτα παράγονται ετησίως, τυπικά, κατά εκατοντάδες χιλιάδες ή και εκατομμύρια τόνους, έχουν δε μικρή αξία ανά μονάδα βάρους. Τα δεύτερα παράγονται ετησίως, τυπικά, σε χιλιόγραμμα και έχουν υψηλή αξία ανά μονάδα βάρους. Τα ένζυμα υψηλής αξίας, λόγο του είδους των εφαρμογών τους (π.χ. αναλυτικά, διαγνωστικά, θεραπευτικά και ένζυμα γενετικής μηχανικής) πρέπει να έχουν υψηλή καθαρότητα, σε αντίθεση με τα ένζυμα μεγάλου όγκου όπου μέτρια καθαρότητα είναι συνήθως επαρκής.

Aμυλάση: ένζυμο μεγάλου όγκου

Αντίστροφη μεταγραφάση: ένζυμο υψηλής αξίας