Τα διδασκόμενα μαθήματα σε προπτυχιακό επίπεδο από το Εργαστήριο Δενδροκομίας, είναι τα εξής:

 

ΓΕΝΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

 

Διδάσκοντες: Σ. Βέμμος, Ε. Τσαντίλη, Μ. Χατζηδημητρίου, Χ. Τζουτζούκου, Ρούσσος Πέτρος, Παπαδάκης Ιωάννης

 

Εισαγωγή. Η παραγωγή δενδροκομικών προϊόντων σε παγκόσμιο και εθνικό επίπεδο. Το καρποφόρο δένδρο και τα όργανά του. Τρόπος καρποφορίας των καρποφόρων δένδρων. Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων. Λήθαργος. Καρπόδεση. Αύξηση καρπών. Θρέψη καρποφόρων δένδρων. Η χρησιμοποίηση του νερού από τα καρποφόρα δένδρα. Κλάδευμα. Πολλαπλασιασμός καρποφόρων δένδρων. Υποκείμενα καρποφόρων δένδρων. Παραγωγικότητα καρποφόρων δένδρων. Ορμόνες και ρυθμιστές αύξησης. Ωρίμαση καρπών. Εγκατάσταση οπωρώνα. Παγετοπροστασία.

 

ΕΙΔΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ (Φυλλοβόλα, Καρποφόρα Δένδρα)

 

Διδάσκοντες:  

Σ. Βέμμος, Ε. Τσαντίλη, Μ. Χατζηδημητρίου, Χ. Τζουτζούκου, Ρούσσος Πέτρος, Παπαδάκης Ιωάννης

 

Μηλοειδή (μηλιά, αχλαδιά, κυδωνιά, μουσμουλιά Ιαπωνική, μουσμουλιά Γερμανική). Πυρηνόκαρπα (ροδακινιά, μηλοροδακινιά, βερικοκιά, δαμασκηνιά, κερασιά, βυσσινιά). Ακρόδρυα (αμυγδαλιά, φιστικιά, φιστικιά, φουντουκιά, καρυδιά, καστανιά, πεκάν). Διάφορα (συκιά, ξυλοκερατιά, λωτός, τζιτζιφιά, ροδιά).

Για κάθε είδος καρποφόρου δένδρου εξετάζονται: καταγωγή και εξάπλωση. Οικονομική σημασία της καλλιέργειας. Βοτανική ταξινόμηση και οργανογραφία. Επικονίαση και Γονιμοποίηση. Κλίμα, ανάγλυφο εδάφους, έδαφος, νερό. Πολλαπλασιασμός (αγενής, εγγενής). Υποκείμενα. Ποικιλίες. Καλλιεργητική Τεχνική. Ωρίμαση, συγκομιδή και συσκευασία.

 

ΕΙΔΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

(Αειθαλή Καρποφόρα Δένδρα)

Διδάσκοντες:  Σ. Βέμμος, Παπαδάκης Ιωάννης

 

Υποτροπικά (Ελιά, Εσπεριδοειδή, Αβοκάντο). Τροπικά (Μπανάνα, Μάνγκο, Παπάγια, Ανανά, Γκουάβα, Ανόνα, Κάσσιο, Μακαντάμια, Βραζυλιάνικη καρυδιά, Καζιμίροα, Ινδική Καρύδα).

Για κάθε είδος ή ομάδα καρποφόρων εξετάζονται: καταγωγή και εξάπλωση. Οικονομική σημασία της καλλιέργειας. Βοτανική ταξινόμηση και οργανογραφία. Επικονίαση και Γονιμοποίηση. Κλίμα, έδαφος, νερό. Πολλαπλασιασμός - Υποκείμενο. Ποικιλίες. Καλλιεργητική Τεχνική. Ωρίμαση, συγκομιδή, συσκευασία.

 

ΕΙΔΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ

(Καρποφόροι Θάμνοι)

Διδάσκων: Σ. Βέμμος, Μ. Χατζηδημητρίου

 

Φράουλα. Φραγκοστάφυλα, Μυρτίδια, Σμέουρα, Ριβήσιο, Ελντερμπέρρυ, Ταμαρίλλο.

Για κάθε είδος καρποφόρου θάμνου εξετάζονται: Καταγωγή και εξάπλωση. Οικονομική σημασία της καλλιέργειας. Βοτανική ταξινόμηση και οργανογραφία. Επικονίαση και γονιμοποίηση. Κλίμα, έδαφος, νερό. Πολλαπλασιασμός. Ποικιλίες. Καλλιεργητική τεχνική. Ωρίμαση, συγκομιδή και συσκευασία.

 

ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΚΑΡΠΟΦΟΡΩΝ ΔΕΝΔΡΩΝ ΚΑΙ ΘΑΜΝΩΝ

 

Διδάσκοντες:   Χ. Τζουτζούκου, Ρούσσος Πέτρος

 

Εισαγωγή. Τύποι φυτών. Ανατομική των αγγειωδών φυτών. Αύξηση και ανάπτυξη του φυτού. Προέλευση και ανάπτυξη καρπών και σπόρων. Συλλογή, διαλογή, αποθήκευση και έλεγχος βλαστικότητας σπόρων. Λήθαργος και φύτρωμα σπόρου. Υποστρώματα και απολύμανση χώματος. Εισαγωγή στον αγενή πολλαπλασιασμό. Ανατομική και φυσιολογική θεώρηση του πολλαπλασιασμού των φυτών. Εμβολιασμοί. Μικροπολλαπλασιασμός. Πολλαπλασιαστικές μονάδες. Τεχνική παραγωγής πολλαπλασιαστικού υλικού οπωροφόρων δένδρων. Μηχανικός εξοπλισμός φυτωριακής επιχειρήσεως. Υποκείμενα οπωροφόρων δένδρων.

 

ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΑΡΠΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

 

Διδάσκοντες: Χ. Πάσσαμ, Ε. Τσαντίλη

 

Μετασυλλεκτική φυσιολογία των κηπευτικών. Μορφολογικά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά των κηπευτικών σε σχέση με τη μετασυλλεκτική φυσιολογία. Ποιοτικά χαρακτηριστικά. Αποθήκευση. Απώλειες. Συντήρηση.

Ανατομική δομή των καρπών. Φυσιολογικές και βιοχημικές αλλαγές κατά την ωρίμανση των καρπών. Συγκομιδή και η χρήση αυξητικών ρυθμιστών. Ποιότητα, διαλογή, τυποποίηση και συσκευασία. Φυσιολογικές διαταραχές κατά τη συντήρηση υπό ψύξη. Μεταφορά, εμπορία των καρπών.