Παράδειγμα
Μια στρώση με ρόγες από σταφύλια τοποθετείται σε ένα
ξηραντήριο όπου ρέει αέρας δια μέσω του προϊόντος με ταχύτητα
3 m/s. Να υπολογιστεί α) ο συντελεστής μεταφοράς μάζας, β) ο
ρυθμός εξάτμισης υγρασίας από το προϊόν και γ) η απαιτούμενη
παροχή αέρα.
|
Δίδονται
τα εξής στοιχεία:
- πορώδες
της κλίνης 50%
- ο
συνολικός όγκος της κλίνης είναι 1m3
- μέση
διάμετρος ρόγας 1 cm
-
πυκνότητα αέρα 1.04 kg/m3
-
ιξώδες αέρα 2.03x10-5 kg/ms
-
συντελεστής διάχυσης των υδρατμών στον αέρα 0.3x10-4m2/s
- υγρασία
του αέρα στην είσοδο και στην έξοδο 6.5 και 14 g νερού/m3
αντίστοιχα
- υγρασία
ισορροπίας του αέρα με την επιφάνεια της κάθε ρόγας
20 g νερού/m3
|
 |
