το οποίο αντιστοιχεί σε κλάσμα μάζας νερού m_N :

==> m_N=0.149

δηλαδή το διάλυμα που παραμένει στο προϊόν χωρίς να έχει παγώσει περιέχει 14.9% νερό.
Το ποσοστό του νερού που θα έχει παγώσει είναι:

(0.77-0.149)/0.77=0.807

δηλαδή το 80.7% του νερού που περιέχει το προϊόν θα έχει παγώσει στους -5^oC.

'Aσκηση
Να υπολογίσετε το ποσοστό του νερού που δεν θα έχει παγώσει στους -18^oC. (Απ. 4.8%).

Παγωμένο νερό.xls