Γαλακτοκομικά προϊόντα

Στην κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων περιλαμβάνονται πληθώρα προϊόντων που κυκλοφορούν στην αγορά και η πρώτη ύλη τους είναι το γάλα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παίζουν κυρίαρχο ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου ειδικά στην παιδική ηλικία καθώς αποτελούν τη σημαντικότερη πηγή ασβεστίου . Είναι τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, περιέχουν όμως και πολλά κορεσμένα λιπαρά. Τα περισσότερα τυροκομικά προιόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους σε σχέση με το γάλα ή το γιαούρτι με αποτέλεσμα να μη συστήνεται η υπερβολικά συχνή κατανάλωσή τους. Κατανάλωση κατά μέσο όρο δύο μικρομερίδων γαλακτοκομικών την ημέρα, με τη μορφή γάλακτος, παραδοσιακού γιαουρτιού ή τυριού, φαίνεται να είναι συμβατή με την υγεία και τις γαστρονομικές συνήθειες των Ελλήνων.

Μία μικρομερίδα αντιστοιχεί περίπου σε:

  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 30 g τυριού

Περισσότερες πληροφορίες :

Προβιοτικά