Φρούτα και λαχανικά

Tα φρούτα και τα λαχανικά βρίσκονται πολύ κοντά στη βάση της πυραμίδας γεγονός που αποδεικνύει πόσο σημαντικό ρόλο παίζουν για μία υγιεινή διατροφή. Περιέχουν άφθονες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό και επιπλέον πολλές διαιτητικές ίνες . Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα με ελαιόλαδο και αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών , ενώ τα φρούτα εκτός των άλλων εφοδιάζουν τον οργανισμό με υδατάνθρακες , επομένως αποτελούν πηγή ενέργειας .